Diversi fattori influenzano il consumo di energia nel settore della ristorazione e dell'industria alberghiera. Le misure di efficienza energetica riducono il ruolo negativo delle spese ad alta intensità di CO2 per l'aria condizionata, la preparazione dell'acqua calda, il riscaldamento e l'illuminazione.
Per conciliare natura e piacere nel rispetto delle risorse, la famiglia Reitbauer ha realizzato a Pogusch, in Austria, un progetto ecologico di riferimento. In collaborazione con la TBH Ingenieur GmbH, una società del gruppo BKW, i gestori dello Steirereck am Pogusch hanno creato un sistema energetico unico nel suo genere, che offre agli ospiti il lusso e allo stesso tempo rispetta l'ambiente.
Misure di ottimizzazione per un futuro migliore
Il Locanda e ristorante Steirereck am Pogusch era già alimentato da un impianto a biomasse triturata, oltre che da impianti solari termici e fotovoltaici. Con la realizzazione del progetto sono state introdotte nuove tecnologie: grazie a un sistema di illuminazione intelligente, a un sistema di recupero del calore per i forni e la refrigerazione industriale, a serbatoi per l’acqua e le sorgenti e a stazioni di ricarica per auto elettriche, lo Steirereck am Pogusch riduce ogni anno in media 500 tonnellate di emissioni di CO₂. Allo stesso tempo, le misure ecologiche producono 1'700 megawattora, consentendo così un funzionamento quasi autosufficiente dal punto di vista energetico.
