Cinque consigli per risparmiare in cucina

Al giorno d’oggi, la protezione delle risorse è un tema importante in ogni ambito della nostra vita quotidiana. Vale quindi naturalmente anche per la cucina. Se state per acquistare un nuovo forno, oltre alla funzionalità e alla durata di vita anche il consumo di elettricità e l’efficienza energetica sono criteri fondamentali nella scelta. L’etichetta energetica, obbligatoria per i forni dal 2004, può aiutare in questi casi.

Rispetto per gli alimenti

L’acquisto di un elettrodomestico da cucina efficiente è il primo passo. È però altrettanto importante prestare la giusta attenzione allo spreco alimentare e alla corretta preparazione degli alimenti mentre si cucina. «È importante trattare i prodotti con rispetto», spiega Nenad Mlinarevic, uno dei migliori e più famosi cuochi della Svizzera nonché ambasciatore Miele. La protezione delle risorse è un elemento imprescindibile per lo chef: «Ho imparato da Hans-Peter Hussong al ristorante Wirtschaft zum Wiesengrund e da Andreas Caminada allo Schloss Schauenstein a cucinare gli alimenti nella loro completezza. Utilizziamo anche la buccia delle verdure o i resti degli animali e le ossa per preparare il brodo. I gambi delle erbe vengono messi sott’aceto e trasformati in salse per l’insalata». La cosa più importante per Mlinarevic? «In tutti i nostri locali prestiamo una particolare attenzione alla provenienza dei cibi. Quando possibile, utilizziamo sempre prodotti svizzeri, regionali e di stagione».

È inoltre possibile risparmiare molta energia nella preparazione dei pasti seguendo i seguenti consigli:

Gli elettrodomestici di Miele non sono solo efficienti dal punto di vista energetico ma offrono anche tante funzionalità per una cucina sostenibile.

1. Niente preriscaldamento

Evitate di preriscaldare il forno: per molte pietanze non è necessario. I forni Miele dispongono della funzione di riscaldamento veloce che porta in temperatura il vostro forno in meno di cinque minuti. In questo modo è possibile risparmiare fino al 20 per cento dell’energia, ossia circa 200 wattora al giorno con cui sarebbe possibile preparare 14 tazze di caffè

2. Utilizzo efficiente

Togliete dal forno gli strumenti che non state utilizzando, come ad esempio teglie e griglie. Impostate il forno alla giusta temperatura e apritelo solo quando è assolutamente necessario. Se proprio volete dare un’occhiata all’interno del forno, guardate attraverso il vetro o, se disponibile, utilizzate l’apposita telecamera che trasmette immagini dal vivo direttamente sul vostro smartphone tramite l’app Miele.

3. Sfruttate il calore residuo

I forni Miele si spengono automaticamente alcuni minuti prima della fine del tempo di cottura impostato tramite timer: il resto della cottura avviene grazie al calore residuo. Se questa funzione non è disponibile, potete spegnere manualmente il forno poco prima della fine della procedura di cottura. In questo modo potete risparmiare fino al 10 per cento dell’energia.

4. Utilizzate la modalità ventilata

Grazie alla modalità ventilata Plus è possibile cucinare più cose su differenti livelli. Con la funzione di calore superiore e inferiore, al contrario, può essere messa in forno solo una teglia alla volta (ad esempio di biscotti). Con la modalità ventilata è quindi possibile realizzare un risparmio di tempo ed energia di circa il 50 per cento.

5. Selezionate il programma automatico

Le funzioni più utilizzate nei forni sono la modalità ventilata e la modalità calore superiore e inferiore. Quello che molti non sanno è che i forni Miele dispongono di oltre 200 programmi automatici che si occupano di cucinare alla perfezione e con la doratura desiderata torte, pane, carne, pesce e anche piatti congelati. Tempo di cottura e temperatura vengono inseriti automaticamente così da consumare solo l’energia effettivamente necessaria. I forni Miele con Smart Food ID riconoscono autonomamente numerosi piatti.