Scoprite un'indimenticabile cena a base vegetale il 30 e 31 agosto 2024 al Goetheanum di Dornach, creata dai migliori chef Elif Oskan e Selassie Atadika. Il 100° anniversario dell'agricoltura biodinamica sarà celebrato con piatti innovativi e design sostenibile - con il supporto di Miele.
Entdecke ein unvergessliches, pflanzliches Dinner am 30. und 31. August 2024 im Goetheanum in Dornach, kreiert von den Spitzenköchinnen Elif Oskan und Selassie Atadika. Gefeiert wird das 100-jährige Jubiläum der biodynamischen Landwirtschaft mit innovativen Gerichten und nachhaltigem Design – unterstützt von Miele.
Il 30 e 31 agosto 2024, al Goetheanum di Dornach si celebrerà un'esperienza culinaria speciale: la "Gastronomia sperimentale" di Steinbeisser. Questo evento segna il 100° anniversario dell'agricoltura biodinamica e promette una cena indimenticabile creata dai rinomati chef Elif Oskan e Selassie Atadika.
Entrambi gli chef sono noti per i loro approcci innovativi che combinano la cucina turca e africana con una forte attenzione alla sostenibilità e alla consapevolezza ecologica. Elif Oskan, che sta riscuotendo grande successo con il suo ristorante turco d'avanguardia Gül a Zurigo, e Selassie Atadika, esponente di spicco della "Nuova cucina africana", uniscono le forze per presentare un menu a base esclusivamente vegetale. Gli ingredienti provengono da coltivazioni biodinamiche e biologiche in Svizzera, in particolare dal giardino del Goetheanum.
Una festa unica e artistica per i sensi
Il concetto di "Gastronomia sperimentale" mette in discussione le abitudini alimentari tradizionali ed esplora nuovi modi di mangiare consapevolmente. Gli artisti creano posate, stoviglie e tessuti unici a partire da materiali organici come il legno di tempesta, il lino e la micorriza, che arricchiscono l'esperienza culinaria e ispirano la riflessione.
Queste opere d'arte fatte a mano saranno disponibili sia durante l'evento che online. La scelta del Goetheanum come sede sottolinea l'importanza dell'agricoltura biodinamica. L'edificio scultoreo, ispirato a Rudolf Steiner e tutelato dal 1993, offre uno scenario unico per questo festival dei sensi. La biodiversità e la tutela dell'ambiente sono al centro dell'attenzione, come sottolinea la collaborazione con gli studenti dell'Università di Scienze Applicate e Arti di Lucerna. Essi sviluppano oggetti innovativi e saggi visivi che presentano il tema della sostenibilità in vari modi.
Miele come partner perfetto
Miele è un partner speciale di questo evento. In qualità di vincitore del German Sustainability Award 2024, Miele è impegnata in concetti alimentari sostenibili e creativi. Gli elettrodomestici Miele sono noti per la loro qualità, precisione e tecnologia innovativa, che li rende ideali per la preparazione di piatti sofisticati. Con il supporto di Miele, l'esperienza culinaria è garantita ai massimi livelli.
Am 30. und 31. August 2024 wird im Goetheanum in Dornach ein besonderes kulinarisches Erlebnis gefeiert: die «Experimentelle Gastronomie» von Steinbeisser. Diese Veranstaltung markiert das 100-jährige Jubiläum der biodynamischen Landwirtschaft und verspricht ein unvergessliches Dinner, kreiert von den renommierten Köchinnen Elif Oskan und Selassie Atadika. Beide Chefköchinnen sind bekannt für ihre innovativen Ansätze, die türkische und afrikanische Küche mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und ökologischem Bewusstsein verbinden.
Elif Oskan, die mit ihrem türkisch-avantgardistischen Restaurant Gül in Zürich grosse Erfolge feiert, und Selassie Atadika, eine führende Vertreterin der «Neuen afrikanischen Küche», vereinen ihre Kräfte, um ein rein pflanzliches Menü zu präsentieren. Die Zutaten stammen aus biodynamischem und biologischem Anbau in der Schweiz, insbesondere aus dem Garten des Goetheanums.
Ein einzigartiges und kunstvolles Fest der Sinne
Das Konzept der «Experimentellen Gastronomie» hinterfragt traditionelle Essgewohnheiten und erforscht neue Wege des bewussten Essens. Künstlerinnen und Künstler schaffen hierfür einzigartige Bestecke, Geschirr und Textilien aus organischen Materialien wie Sturmholz, Flachs und Mykorrhiza, die das kulinarische Erlebnis bereichern und zum Nachdenken anregen. Diese handgefertigten Kunstwerke sind sowohl während der Veranstaltung als auch online erhältlich.
Die Wahl des Goetheanums als Veranstaltungsort unterstreicht die Bedeutung der biodynamischen Landwirtschaft. Das skulpturale Bauwerk, inspiriert von Rudolf Steiner und seit 1993 unter Denkmalschutz, bietet eine einzigartige Kulisse für dieses Fest der Sinne. Die Biodiversität und der Schutz der Umwelt stehen im Mittelpunkt, was durch die Zusammenarbeit mit Studierenden der Hochschule Luzern betont wird. Diese entwickeln innovative Objekte und visuelle Essays, die das Thema Nachhaltigkeit auf vielfältige Weise darstellen.
Miele als perfekter Partner
Ein besonderer Partner dieser Veranstaltung ist Miele. Als Gewinner des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2024 setzt sich Miele für nachhaltige und kreative Lebensmittelkonzepte ein. Miele-Geräte sind für ihre Qualität, Präzision und innovative Technologie bekannt, was sie ideal für die anspruchsvolle Zubereitung der Gerichte macht. Durch die Unterstützung von Miele wird das kulinarische Erlebnis auf höchstem Niveau gewährleistet.
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